【ご予約・5月下旬〜6月中旬発送】北海道美瑛産天然わらび 300g(20〜30本程度)5月下旬〜6月中旬春の山菜(詳細)

ワラビ（蕨）は、山野、草原などの日当たりのよいところに生える、シダ植物の一種です。山菜特有のほろ苦さが好まれ、アク抜き後に、おひたし、煮物などにすると、とても美味しい山菜です。●商品内容北海道美瑛産天然わらび 300g(20〜30本程度)【5月下旬〜6月中旬】※採取した当日に発送●発送期間5月下旬〜6月中旬●賞味期限などワラビは山菜の中でも特に灰汁が強く、食べる前には必ずアク抜きをしなければなりません。アク抜きの方法は、ワラビに重曹や木灰をふりかけ（揃えた切り口に重曹や木灰を擦り込む方法もあります）、沸騰した熱湯をその上からかけて一晩置きます。　水洗いしてアクをきれいに流し、加熱調理してお召し上がりください。　灰汁抜き後、水に漬けた状態で、冷蔵庫で3〜4日間程度保存できます。●配送便ヤマト運輸　冷蔵便●お届け日時指定不可わらびは雨の日には収穫ができないため、配達日のご指定はできません。　　ワラビ（蕨）は、山野、草原などの日当たりのよいところに生える、シダ植物の一種です。　地下茎をのばして芽を出して繁殖するため、群生していることが多く、背丈50cm〜1m程度に成長します。　春から初夏(5月下旬〜6月中旬)にかけて、芽吹いた若芽（葉）を採取し、アク抜きをした後に食用にしますが、8月中旬頃、草むらの中に芽吹く若芽は、太くて柔らかいため、塩漬けして保存食として利用されています。　また、地下茎から取れるデンプンは、「ワラビ粉」として餅などに利用されてきました。　山菜特有のほろ苦さが好まれ、なじみのあるワラビですが、山菜の中でも特に灰汁が強く、食べる前には必ずアク抜きをしなければなりません。　アク抜きの方法は、ワラビに重曹や木灰をふりかけ（揃えた切り口に重曹や木灰を擦り込む方法もあります）、沸騰した熱湯をその上からかけて一晩置きます。　水洗いしてアクをきれいに流し、おひたし、煮物などで味わってください。山菜特有のほろ苦さが好まれるワラビかつおぶしを載せておひたしにワラビの定番は煮物です
価格:480円
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